如何在家自烤羊肉串，外酥里嫩不烤成肉干那种……
这个天，天冷的想吃肉扛扛，天热的想吃肉撸串，没事在家烤个串，喝一杯，挺好。可为啥自己在家用烤箱烤出来的不是肉串是肉干呢？没有外酥里嫩的品相和口感，也没有街边串串的热腾腾香气。其实有三点你没做对。一是温度不够高，烤肉变成了腾肉干了；二是调料乱放腌制不对导致水分流失；三是烤的过程油刷的不够。那让我们一起看看怎样在家做出外酥里嫩、焦黄酥脆的肉串吧。1选肉 腌肉选肉肉串好吃，首先得肉好。要什么样的肉呢？一
非遗之惠安堡：爆炒羊羔肉
盐池县倚长城、屏朔漠，其独特的自然资源，孕育出了闻名遐迩的盐池滩羊。全国最好的羊肉在盐池，盐池最好的羊肉在惠安堡。出生于惠安堡的宋德君，对家乡的羊肉情有独钟，尤其喜欢妈妈的那一口羊肉饭。 上个世纪80年代初，母亲在惠安堡开办羊肉店，名为毛毛雨饭馆。2003年，毛毛雨迁至盐池县城，由宋德君夫妇接手，改名为盐池惠安堡羊羔肉餐厅。来到新的起点，夫妻俩依旧坚守母亲训导，