近期
各级媒体纷纷聚焦吴忠
将镜头对准盐池
盐池滩羊
“羊”名海内外
羊
名
海
内
外
■ 5月2日,央视新闻特别节目《看见锦绣山河》宁夏盐池《“羊”名海内外 解开盐池滩羊闻名遐迩的密码》专场进行直播。
■ 近日,“宁夏高端滩羊肉生产关键技术研究与集成示范”项目通过验收。
此外,《人民日报》、新华社、《经济日报》《中国日报》《工人日报》《宁夏日报》、宁夏电视台、《吴忠日报》等中央、自治区以及市级主流媒体围绕老区新变化、新成就进行专题采访活动,有力地展示了“强美富优”现代化新盐池形象。
盐池县位于宁夏回族自治区东部,因产盐,曾是陕甘宁边区的经济中心。如今,盐池县已基本不再产盐,以滩羊为代表的特色产业正生机勃勃的发展。盐池滩羊是国家地理标志保护产品,也是四登国宴的羊肉“顶流”。
资料图
盐池滩羊羊羊羊羊羊羊羊来了!
作为“中国滩羊之乡”,美丽神奇的盐州大草原上生长着一百多种中药材,星罗棋布的草场浅层水中矿物元素含量丰富,为盐池创造出得天独厚的畜牧资源。特殊的地理、气候、水质和草场,孕育出风味独特的盐池滩羊肉。
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如今,“盐池滩羊”区域公用品牌价值已突破88亿元,对群众增收的贡献率超过80%,成功入选全国农业全产业链典型县建设名单。2021年,全县羊只饲养量322.7万只,羊肉产量2.86万吨,滩羊全产业链产值达64.5亿元。盐池滩羊肉先后登上了“青岛上合组织峰会”、2019年达沃斯论坛、2022年北京冬奥会等餐桌。
手抓羊肉
吴忠盐池的滩羊是吃甘草、喝矿泉水长大的生态羊,肉质鲜嫩,味道柔和,不膻也不腻,享誉全国。拥有天然的优质羊肉资源,吴忠人吃羊也是五花八门,变着花样探索羊肉的美味。
手抓羊肉是吴忠特色饮食的头号品牌,它有一百多年的历史。盐池滩羊制作的手抓,肉不膻不腻,味道鲜美,脂肪分布均匀,是羊肉中的上品,具有极强的营养保健作用,曾四上国宴,有口皆碑。
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凉水浸泡,温水下锅,而最为关键的秘方则是清水煮肉、不加任何佐料,极简的做法,最能保持食材的本味,羊肉出锅后,油而不腻、香醇可口、不膻不腥。
盐池滩羊独特的品质