为规范膳食管理体系，提升食堂从业人员专业素养，搭建家园共育桥梁，12月26日，县一幼举办“匠心展技能 共同筑食安”营养膳食知识讲座暨食堂从业人员厨艺大赛。
赛前，幼儿园营养师钱浩文以《与“食”俱进 吃出健康》为题，围绕幼儿营养需求、食材搭配原则等内容进行了讲解，并通过互动交流的方式为家长答疑解惑，普及科学育儿膳食知识。
“以前我觉着给娃吃饱、吃好就行，今天听完老师的知识讲座才知道，蔬菜跟肉的配比、主食的多样化选择，这些都直接关系到孩子的生长发育。本学期我也参与了幼儿园的膳食监督活动，从食材的采购验收、食堂的卫生消毒、饭菜的留样保存，每一个环节都规范透明，一丝不苟。同时，也感谢幼儿园搭建这样的交流平台，让家长能够深入地了解孩子们在幼儿园的饮食情况，也为幼儿园对食品安全的严谨态度和科学的膳食搭配点赞。”县一幼膳食监督家长委员会委员汝晓龙告诉记者。
随后，厨师技能比拼精彩上演。全体食堂从业人员同台竞技，在规定时间内各自完成两道幼儿营养菜品或点心制作。比赛中，厨师们严格遵循“少盐少糖”和“适配幼儿咀嚼吞咽”等原则，从食材精细切配到精准调味，从营养均衡搭配到创意摆盘造型，每一个步骤都精心把控。不一会儿，一道道色泽润亮、荤素合理、造型贴合幼儿审美的菜品新鲜出炉，既兼顾营养与口感，又能充分激发幼儿进食兴趣。评审团依据观感、质感、味感、营养、创新、卫生六项标准进行专业打分，家长代表与幼儿代表也参与到品尝观摩中，用手中的麦穗为心仪的菜品投票。
经过激烈角逐，活动评选出最佳创意奖、最佳人气奖、厨艺之星奖各3名。
“此次活动以赛促学、以学促干，不仅提升了食堂工作人员的烹饪技能与营养配餐能力，更推动了幼儿园膳食管理工作的规范化、科学化发展。下一步，我园将持续深耕幼儿营养膳食工作，用匠心守护幼儿健康成长，为孩子们的美好童年筑牢饮食安全屏障。”县一幼副园长张丽贞说道。
