2023年深秋，宁夏吴忠市盐池县惠安堡镇老盐池村里养殖的海鲜还没有全部上市，已有客户慕名而来。来自银川市的客商刘致远专门驱车100多公里，前来了解青蟹和南美白对虾的生长情况。“品质好的青蟹我在宁夏还没见过，想来看是什么情况。”
宁夏盐池县盐碱地虾蟹养殖项目在水塘上搭建的大棚以及紧邻的盐湖 许晋豫 摄
在盐碱地里养海鲜，是件新鲜事。“盐碱水羊都不喝，没想到居然可以用来养海里的虾蟹。”老盐池村村民马晓东说，“以前，村民从盐池里打粗盐来吃。后来大家不吃粗盐了，空留大片的盐碱地，这地别说种庄稼，草都不好长。”
地处陕甘宁蒙交界的盐池县，遍布大小盐湖，有着2000多年的产盐史。20世纪末以来，池盐因成本较高逐渐失去市场，盐池县境内20万亩左右的盐碱地没了“用武之地”。
宁夏盐池并不是第一个探索养殖海鲜的盐碱地地区。为了突破海岸沿线青蟹养殖规模无法满足市场需求的问题，浙江宁波大学的科研团队想到了“用盐碱地养海鲜”的办法。2022年，这一想法在河南黄河故道初步实践后，盐池县科技局关注到了线索，政府穿针引线，提出由当地出台政策，当地企业提供项目资金，宁波大学负责项目落地的三方合作模式，共同把海鲜“抓”进盐池。
然而，盐碱水和海水仍然有着细微差别，让青蟹和南美白对虾在西北的盐碱地里安家并非易事。老盐池村地下盐碱水含盐量比较适宜，但其中仍缺少一些微量元素，盐碱水的pH值也偏高。
实践初期，宁波大学科研团队技术人员、老盐池村盐碱地虾蟹养殖项目技术员张港宁和团队成员一起，每天都要观测水质，并进行相应的实验调配。“青蟹在晚上活跃，我们经常半夜起床观察它们的生长情况。”工作人员张君说，碰上天气不好，还要经常检查大棚有没有跑风漏雨，“不敢有丝毫马虎”。
盐池县盐碱地虾蟹养殖项目养殖的南美白对虾 卢书剑 摄
“我是2023年2月份来的老盐池村。经过一系列检测和调配，终于在7月正式开始养殖。”张港宁说，这里的盐碱地不仅能养，而且能养出高品质。据了解，盐池县盐碱地基本未开发，地下盐碱水干净无污染。“盐碱水中还有许多天然微生物，我们不用投放饲料，虾苗和蟹苗都生长得非常好。”张港宁说。
在养殖项目的旁边，大棚整齐排列，从远处眺望蔚为壮观。走近观看，这些大棚有1.5米高，棚底从地面向下挖30厘米左右，引入盐碱水后可培养原本漂浮在大海里、富含植物蛋白的螺旋藻。
宁夏盐池县怡健生物工程有限公司董事长张德智说，盐池县日照长、温差大、雨水少，使得这里成为国内最适宜藻类养殖的地区之一。据了解，这里出产的螺旋藻产品主要销往日本、美国及西欧等地，其螺旋藻原料还可以作为南美白对虾的饲料。
“盐池县有大面积的戈壁滩盐碱地，利用卤水进行特色养殖前景可观，海虾、海蟹、螺旋藻等养殖生产企业相互配合，实现养殖生态循环利用，‘盐碱地经济’的路子行得通。”盐池县科技局局长屈昊说。
盐池县盐碱地虾蟹养殖项目养殖的青蟹 卢书剑 摄
经过9个多月的探索，盐池县盐碱地虾蟹养殖项目取得初步成功，按照市场价估算，每亩水塘的产值在1万元左右。现在，老盐池村的南美白对虾已经端上盐池群众的餐桌，养殖的青蟹个体能达到4两左右。“一年前我还没见过这些海鲜，现在已经成了半个养殖专家了。”马晓东抓起一只正在吐泡泡的青蟹说。
唯一略感遗憾的是，由于前期测水质、施工等花费了较多时间，养殖项目直到7月份才开始投放蟹苗和虾苗，没能赶在国庆节期间上市，错过了一波好行情。张港宁说，“2024年，我们打算扩大养殖规模，踩好时间点，一定要让养殖的青蟹和南美白对虾赶上好行情、卖上好价钱！”
