吴忠市盐池县是宁夏唯一的牧区县，毛乌素沙漠南缘独特的天然草场和气候造就了“盐池滩羊”，使其成为享誉全国的宁夏名特优产品。
盐池滩羊（肉）先后入选国家地理标志保护产品、中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌等。2022年，全县滩羊全产业链产值达64.5亿元，滩羊养殖收入占农民人均可支配收入的50%以上。
作为全县的“一号产业”，盐池县连续14年印发《盐池县滩羊产业发展实施方案》，累计投入资金10亿元，持续推进滩羊良种化、规模化、标准化、产业化、品牌化发展。
做好深加工，身价倍增长
在宁夏津玖羊牧业有限公司的车间，流水线上正有序进行加工作业：拆解、剔骨、整形、速冻、切割、包装……几十分钟后，整只羊就被分解成20多种羊肉鲜品，从常见的羊排、羊肉串、羊肉卷，到“一餐一份”的预制羊羔肉，分类之细让人惊叹。
拆开产品包装，公司负责人杨宗茂把刚速冻的羊肉串放到电烤架上，仅仅5分钟，烤串滋滋冒油，肉香扑鼻。冷冻食品如何吃出鲜肉口感？“这得益于公司后期加工的标准化。”杨宗茂介绍，企业通过与多家养殖大户合作，将冷鲜羊肉按个头大小、脂肪含量等层层筛选定级，经过精加工的羊肉制品，不仅品质得到保障，利润还比整羊销售高出50%左右。
对滩羊肉进行精细加工
2016年，盐池县立足资源禀赋，壮大优势产业，组建盐池滩羊产业发展集团有限公司，对产业链关键环节实行购销价格、市场开拓、品牌宣传、营销策略、生产标准和饲草料使用“六统一”，既保证了企业有稳定优质的原料来源，又实现了滩羊肉优质优价不愁销路。
除了羊肉加工，滩羊身上还有一大宝，即“二毛皮”，它以出生35～40天的滩羊羊羔、羊毛长度稍没过指根为最佳。二毛皮薄如厚纸，不仅质地坚韧、柔软丰匀，而且非常轻便，以“轻裘”著称。更为可贵的是色润晶莹的二毛毛穗，呈现特有的弯曲柔折状，如起伏的波浪，故又有“九道弯”之赞。二毛皮的加工制作属于特色传统加工工艺。
位于盐池工业园区内的美雅滩羊裘皮有限公司，便是一家集滩羊二毛皮熟制、鞣制、成装制作于一体的综合性企业。走进该公司的成衣车间，工人们熟练地按照版样裁剪二毛皮，缝成衣筒或衣片。尺寸不差分毫，针码均匀，然后将衣片回潮，按服装样板钉板干燥成型，再经过一针一线的缝制，一件时尚保暖的二毛皮草服装就做好了。
美雅滩羊裘皮有限公司里的二毛皮成品展示
“因为二毛皮的独有特质，没办法进行流水线作业，所有加工流程都采用传统工艺，纯手工打造。”该公司负责人周永红说，二毛皮成衣制作最复杂的是二毛皮原料的加工工艺。
“以前盐池人用面汤和土炕来熟皮子，随着人们审美要求的提高，二毛皮必须经过27道工艺才能达到制衣要求。”周永红说，一条带毛的盐池滩羊生皮要转化成二毛皮，在鞣制前需要浸水、洗涤、去肉、软化、浸酸、加油、干燥、回潮、拉软、铲软、脱脂和整修等工艺，才能让二毛皮皮草软、轻、抗水无异味。
美雅滩羊裘皮有限公司拥有产品综合实验、成装生产加工楼1400平方米，二毛皮熟制、鞣制、裁制车间3660平方米，年产二毛皮达到15万多张。
二毛皮制作的滩羊玩偶
近年来，盐池县初具规模的滩羊产品加工企业以每年2～3家的速度增加，产品范围覆盖羊肉分割、精深产品研发、毛皮制作等。同时，该县培育壮大鑫海公司、美雅裘皮等自治区、市级农业产业化龙头企业18家，发展滩羊养殖合作社、家庭农场近500家，开发滩羊肉系列产品150种、二毛裘皮系列产品22种、滩羊毛系列产品26种，年生产盐池滩羊肉加工产品5200吨、二毛裘皮加工产品22万件。
