荞麦花开了，白得像雪，红得像霞，一片片铺在田埂里，散发着一阵阵清香，引来蝴蝶、蜜蜂翩翩起舞，渲染着秋天那浅浅的诗意。
沿着蜿蜒的柏油马路徐徐到达种植荞麦的广袤田野，展现在眼前的是一幅如诗如画、美不胜收的景色。此时此景令人深感熟悉与亲切，置身其中，仿佛一下子回到从前时光，乡间泥土的清新气息扑面而来。
盐池县地处宁夏东部，气候生态特点与小杂粮生物学特性相吻合，降水集中期与小杂粮生长发育期同步，降水利用率高，光照、气温和土壤条件有利于小杂粮生长和干物质积累，生产的小杂粮籽粒饱满、品质优良，是全区主要的优质小杂粮产区。其中，荞麦平均年产量2万吨左右，产值1亿元以上。目前，盐池县共有荞麦产业链企业和合作社21家，其中市级以上龙头企业6家，生产经营的产品有荞麦精米、荞麦面粉、荞麦挂面、苦荞茶和荞麦壳枕芯以及凉粉、干粉皮、陈醋等系列食品，主要销往东南沿海省份，受到了广大消费者的青睐。
