盛夏7月，盐池县惠安堡镇大坝村的黄花菜地里，金灿灿的黄花菜随风摇曳、美不胜收。村民们穿梭其中麻利地采摘，手起手落间，一朵朵黄花跃入篮中。不远处，一张桌子前放着一台秤，村民提着刚采摘下来的黄花，排队等待过秤后，领取采摘费。
“过秤算工钱，一斤一元，一天有100多元的收入。”村民梁萍一边采摘黄花，一边高兴地说，“采摘黄花是个技术活，要选又长又黄又没有开花的进行采摘，我们每天凌晨三四点就到地里摘黄花，忙活到上午十点多才收工。”
黄灿灿的黄花、村民们喜悦的笑脸相互辉映，绘成一幅和美的乡村油画。“年龄大了，出去打工也没人要，采摘黄花也不需要耗费体力，我们每天挣个200元不成问题。”数着手中的钱，62岁的王赢龙说。
一朵朵黄灿灿的黄花让盐池县黄土地披上绿装，也让贫瘠的土地变为希望的田野。近年来，盐池县将黄花菜产业作为助力乡村振兴的特色产业。目前，全县已发展黄花菜种植8.1万亩，每年实现产值2.6亿元，带动全县黄花菜种植户3000余户，户均年增收5万余元。
7月11日，在大坝村盐池县黄花种植专业合作社，工人们在晒场上晾晒黄花菜，而在分拣车间里，工人们按照品种、大小将黄花菜进行分类装入冷冻库。
盐池县是国家首批农村一二三产业融合发展先导区创建县之一。2019年启动建设了黄花产业融合发展示范园一期项目，引进了国资融盐农产品开发有限公司、宁夏塞上阳光农产品加工有限公司等7家企业、合作社进驻并投入生产。截至目前，全县累计建设黄花混凝土晾晒场40万平方米，智能化温控蒸汽杀青房30间，培育发展黄花菜生产加工企业、合作社42家，年加工干菜1000余吨，占全县干菜总产量的30%以上。
兴一个产业，富一方群众。2023年，该县将建设绿色标准化种植基地1.5万亩，全面推广智能温控杀青和不落地制干技术，培育产值1000万元以上企业2家，预计全县黄花产业总产值达到2.8亿元以上。
