近日，盐池县市场监督管理局南区市场监管所认真学习贯彻十九届六中全会精神，以全会精神为指导，严格落实食品安全“四个最严”，开展针对小作坊、小餐饮专项检查，提升食品安全治理水平，积累群众食品安全感，共建共享放心食品。
提前介入规范布局。监管人员根据前期设计制作的食品小作坊、小餐饮流程布局图，对新开办登记申请和提升改造的小作坊、换证的小餐饮从生产加工制作经营选址、工艺流程布局、加工环境装修设计、设施设备安装调试、原料及成品储存等方面全程介入，进行服务指导，并严格按照加工区域、原辅料间（库）、洗消间（区）“三分离”标准改造经营场所。避免经营户再次整改，降低筹备时间与成本，增强办事群众的获得感。
净化食品安全环境。监管人员在小作坊、小餐饮的环境卫生、从业人员健康证明、食品加工等日常监管的基础上，重点对小作坊、小餐饮是否建立并严格执行进货查验、索证索票制度，采购的食品原材料是否符合国家食品安全标准等进行了检查。同时，采取日常监督与专项检查相结合的方式，建立规范化、制度化、常态化的长效监管机制，不断规范生产加工行为，切实净化食品生产环境。
安全治理落实到位。针对当前小作坊、小餐饮按照“分片管理，责任到人，明确到户”要求，该所严格落实监管任务，以定人员、定区域、定责任的监管模式，加强食品加工小作坊、小餐饮监管，对生产条件差、产品质量低的小作坊、小餐饮进行取缔，对不符合小作坊、小餐饮加工流程、业态的食品经营户进行督促指导提升。