立夏过后
宁夏气温直飙30°+
天气炎热，食欲下降
你急需一碗口感清凉的面食
解暑的同时补充能量
今天，就来聊聊宁夏哪些面食最解暑
【 凉 皮 】
夏日胃口的救星
大武口凉皮
光光滑滑，劲道有韧性
看起来晶莹透亮
面筋、黄瓜、豆芽、花生米……
再配上油辣子、香醋、蒜汁
经过搅拌，凉皮均匀地裹上了料汁
色泽诱人，馋地人口水直流
凉皮口感滑嫩，Q弹似果冻
唇齿间没有一丝丝黏糊的感觉
香辣爽口，一碗下肚直呼过瘾
【 燕 面 揉 揉 】
风味独特的名小吃
燕面揉揉是宁夏著名的一道民间小吃
最早流行于固原地区
用莜麦面，压成细条，再用旺火蒸熟
吃的时候
拌上韭菜、油泼辣椒、蒜泥等配料
吃起来柔软筋道，风味独特
【 凉 粉 鱼 鱼 】
吃一碗痛快舒坦
北方人喜欢吃面食
将面食做成各种花样的美食
凉粉鱼鱼便是北方人餐桌上必备的夏季美食
凉粉鱼鱼吃起来爽口滑溜
几乎不需要咀嚼就滑入咽喉
酸辣解腻，回味无穷
【 搅 团 】
一口就满足
“搅团”因其制作方法而得名
通俗点说
就是用面粉在锅里煎熬搅拌成团的面糊糊
是宁夏的传统吃食
红红的油泼辣子、翠绿的菜、滑嫩嫩的热搅团
融合在一起
有着粗粮的清香
口感滑爽
夏天的好胃口就靠这一碗了
【 凉 面 】
清爽弹口的美味
宁夏的凉面吃着特别的筋道
面弹弹的，就算放一会也不会软
凉面劲道弹牙
配上清爽的豆芽黄瓜丝
再加上重重的辣椒油
吃起来特别的开胃
夏天来一碗，两个字“畅快”
【 浆 水 面 】
清暑解热神器
浆水面就是以浆水取代醋做成的面
浆水有一种与众不同的酸
不如食醋浓烈，不如酸奶厚重
却带着一点平和的清香
把浆水加辣椒和葱用油炝过
再加进拉面或手工面条
就成了一碗地道的浆水面
浆水面酸爽可口
在炎热的酷夏
来上一碗浆水面，乏气瞬间就没有了
【 玻 璃 碗 拌 面】
色香味俱全
玻璃碗拌面
是宁夏吴忠地区非常有名的面食
也是十分讲究的一种面
一碗面要配上七八个小菜盘子
有炒鸡蛋、烫韭菜、黄瓜丝
西红柿酱、辣椒酱、香醋汁等
还可以加酱牛肉丝
再配上手撕土鸡一起吃那就更美了
面条盛到透明的玻璃碗里
根据口味自己选择小菜
然后拌到一起
看着就食欲满满啊
【 牛 筋 面 】
馋的人口水直流
牛筋面是很常见的小吃
宁夏牛筋面的最大特色
在于勾芡时的独特调料
牛筋面嚼劲十足
秘制酱料的咸酸辣
混合着配料原本的清甜香冽
入口微酸不粘腻
带着丝丝辣味
因为暑热沉睡的味蕾就彻底被激活了
总之，夏天吃清凉的面食是一种非常好的选择
不仅可以解暑降温，还可以享受美食的乐趣
希望大家在炎炎夏日里
能够品尝到各种美味的清凉面食
度过一个愉快的夏天
