吃盐池荞面，品盐池文化，但盐池文化不仅仅是荞面文化，盐池文化的多样性，还有待于我们深度发掘。
盐池县、定边县、环县、宁夏川区，都是农耕地区，待客吃饭时间不能太长，因为待完客后他们还要忙着去干很多活。但即使这样，客人到家，主客双方吃饭也不能狼吞虎咽，狂嚼猛咽，而要讲究吃相。腿要盘圆，身子要坐端，吃喝不能出声，可细嚼慢咽也不行。盐池人将吃相分为两种，一种叫受苦人的吃相，一种叫买卖人的吃相。受苦人吃饭囫囵半片地下咽，买卖人吃饭细嚼慢咽。这两种吃相都不适宜于做客，做客吃相是这两种吃相之外的另一种吃相，就是稳稳当当地吃，既不能吃完在主家之后，也不能吃完在主家之前，而应该是与主家同快慢。
在婚丧宴席上吃相尤其要讲规矩，狼吞虎咽会被人笑话，细嚼慢咽也会被人笑话，更不能站起来夹菜，丸子一人只能吃一个而不能吃两个。而鄂前旗是牧区，待客往往不管时间长短，高兴、痛快、爽快到尽兴为止。
饮食文化的价值就在于让人回味无穷。常常思念着那个地方，思念的不仅是那个地方的美食，也思念着那个地方的人。
思念美食与思念人同在。而思念那个地方的人，一定是与那个地方人的人格人品相关。
盐池人豪爽大气，给亲朋好友送礼首先想到的就是羊肉，他们认为送羊肉最能表达诚意，烟烟酒酒，水果点心，小里小气不成敬意。送羊还要送整只羊，万不可砍开砸碎，砍开砸碎就是小气，一整只羊连头带尾巴，大大方方地装在袋子里，看着也大气，砍开砸碎了不是让亲朋好友看见寒碜吗?
因为豪爽，盐池人喜欢接待八方来客。把客人招待完之后，第一句话会抱歉地说“没招待好”，第二句话会动情地说“要常来转转”。
