抵挡不住的美食
TIPS
手抓羊肉
主料：盐池滩羊（羊排段或者羊整排）
配料：红葱、鲜姜、蒜、米醋，蒜片，蘸料，海盐、(花椒、香叶、八角、小茴香、干辣椒、白蔻 )用网布袋包裹。
第一步
整块解冻后用清水洗净冷水下锅。
第二步
煮开撇去浮沫，汤清后放入做好的调料包裹，红葱，姜片，蒜，置小火炖煮1小时左右，肉用块子一戳就透，捞出备用。
第三步
捞出晾会剁开，撒上一层细盐，即可装盘。
第四步
盛上一碗煮羊肉的原汤，加点盐和胡椒粉、香菜、蒜苗碎、蒜片，醋佐食羊肉。
TIPS
香煎法式羊排
主料：法式羊排
配料：细葱、薄荷叶、迷迭香、橄榄油、盐。
第一步
法式羊排用清水洗净捞出
第二步
简单调味后，放入锅中用大火煎至两面呈焦褐色，加点干的迷迭香，迷迭香和羊肉的味道，醒肉约三分钟。
调酱汁（细葱7-8根、薄荷叶20多片、迷迭香适量、盐适量、橄榄油适量）淋在羊排上。
TIPS
孜然羊肉
主料：羊腿肉
配料：洋葱、鲜姜、盐、孜然粉、料酒、生抽、白芝麻、辣椒粉。
第一步
准备一块羊腿肉改刀切成筛子块。
第二步
加洋葱、姜片适量的盐和孜然粉、料酒、一个蛋清、生粉，用爪爪把它拌均匀，腌制十分钟。
第三步
油热倒入腌好的羊肉，大火爆炒，炒至八分熟后放入葱花和姜沫、孜然粒辣椒粉、白芝麻，少许生抽提鲜，转中火炒香入味。
TIPS
清炖羊肉
主料：盐池滩羊羊肉
配料：食盐、料酒、辣椒粉、孜然、植物油适量。
第一步
将羊肉切块备用。
第二步
冷水下锅，下入葱姜大火煮开，撇去浮沫后用漏勺捞出。
第三步
起锅烧油油温烧至五分热，下入花椒、干辣椒煸炒出香味，下入羊肉接着煸炒，煸炒出肥油，烹入料酒，加入开水，烧开再次撇去浮沫，倒入砂锅，小火炖50分钟，提前倒入白萝卜、盐调味，煮至白萝卜软烂，出锅撒上香菜。
