人法自然，人顺四时。
春生、夏长、秋收、冬藏，
四季有属于它们自己的规律，
我们的养生，
也要顺应四时的规律来选择饮食。
春季饮食意在“养肝、养阳”，
宜多选温补、生发阳气的食物，
从而使人体阳气充实，增强抵抗力，
羊肉，便是春季养生肉类中的首选。
理顺身体，把冬天进入体内的寒气排出，生发阳气，为接下来一整年的消耗做好准备。
那么春季到底怎么吃羊肉呢？羊肉的滋补方法主要以涮、煮、炖为主，因为这三种烹饪方法最为原汁原味。
羊肉是一种温补性较大的食物，在烹制过程中不宜过多加入辣椒、胡椒、茴香等温辛燥热的调料，可以适当的搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、油菜、白菜、莲藕、香菇、红薯、土豆等，具有降温解火的效果，既不容易上火，又能增强免疫力。
好羊肉才敢清水涮，羊肉来自盐池滩羊，滩羊生活在干草原草场，在生长过程中饮用矿化程度较高的碱水，食用多达上百种的优质中草药材。在独特自然环境的光热水作用下，造就了盐池滩羊肉质细嫩，无膻味，脂肪分布均匀，含脂率低、营养丰富等特点。
