被《舌尖》推荐
四登“国际峰会”餐桌的
宁夏盐池滩羊
自吃、送礼都合适
产地源选，品质上乘
拥有地理标志使用授权
“羊，祥也，故吉礼用之！”中国人自古以来就喜欢用羊讨个吉利。
羊肉，秋冬季节的送礼佳品，得体又有股热乎劲。烹饪时，羊肉还未端上冬天的饭桌，厨房里飘出的香味早已能引得人口舌生津。
羊肉那么多，唯有宁夏盐池滩羊四登“国际峰会餐桌”，《舌尖上的中国》也赞美它，“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为，这里（宁夏）羊肉质地更佳。”
上过《舌尖上的中国》的盐池滩羊
吃中草药、喝沟泉水长大的盐池滩羊，是中国地理标志产品，和膻腥味天生没有缘分，因风味鲜美、口感爽滑，一直被奉为“羊肉圣品”。
清炖、抓饭、香煎、红烧...
这次属实把花式吃羊整明白了！
“高端的食材往往只需要简单的烹饪方式”，宁夏盐池滩羊将这句话诠释得惟妙惟肖。
羊切块、羊小排、法式小切、羊颈排，内行人专挑的羊肉精华部位，无论煮、炖、烧、焖、煎、烤，甚至可以扛得起年夜饭大菜的重任，随你怎么做，都是难得的美味。
一场吃羊宴，喜气洋洋又暖和
清炖羊肉萝卜
品质足够上乘的羊肉，要经得起白水煮的考验。
盐池滩羊煮好后，开锅几乎没有腥膻气，而是满屋的霸道香。一咬一嚼，滑嫩羊肉融化于唇齿之间，鲜香味里充溢着黄油般浓郁的奶香。
清炖是对羊肉的至高赞美
几叶香菜、几星葱花在奶白色清汤的映衬下，像翠绿的小船，招引着食客的味觉靠岸！清甜的白萝卜，收住了羊肉的鲜，锁住了羊汁的香，细腻纯粹的口感驱寒又暖胃。
寒风呼啸的日子，一碗下肚，整个人都舒展开来。选品会现场，一锅清炖的羊肉，转瞬即没，风物君和同事们大饱口福，吃得整个人都暖烘烘的，🥰幸福感满满~
超新鲜的清炖鲜肉块，烹饪起来更方便
羊肉抓饭
当羊肉遇到碳水，又会碰撞出不一样的火花。到了午间，把羊肉香气烩进米饭里的抓饭，是宁夏人餐桌上的引发口水“狂飙”的主角。
有着大西北风情的羊肉抓饭，大家一定要试试！太太太香了！
肥瘦相间的羊小排，焯好后倒入锅中炒制，炒干水分后，在慢慢析出羊油后倒入胡（黄）萝卜和洋葱，食材微软后，倒入大米和开水焖制，水开转小火，米饭蒸熟即可收获一锅粗犷豪放、有着大西北风情的羊肉抓饭。
香喷喷的羊肉抓饭，准备袭击你的味蕾
由羊肉和米饭堆起来的“假山”，一端上来香气扑鼻，粒粒分开的米饭粒，因为羊油亮晶晶的，洋葱已经融入米粒中间，吸收了肉香的胡萝卜绵软而甘甜，米饭变得饱满弹牙、软糯又足味，羊小排作为“重头戏”，更是越吃越香，越嚼越带劲，真恨不得把骨头都吞了！
香煎法式羊排
法式羊排作为整只羊的黄金部位，更优质、也是更昂贵的一个切块，肥瘦比例恰到好处，带骨部位更是口感丰富，风味浓郁，尤其适合拿来香煎。
平底锅里加入些许食油或黄油，让羊排充分沾取，锅热烧至180-200°C后，正反面各煎制3分钟，两面均匀的撒上黑胡椒和盐后，再把羊排边煎制1.5分钟，焦香的同时锁住肉汁，放入迷迭香进行油淋，醒肉1分钟后，即可食用，直接吃更能体会羊肉的丰腴原味。
让人边煎边流口水的香煎羊排
高温中，羊排油脂不断释出，烟气裹挟着香味不断撩拨鼻尖，美拉德反应下，滋滋作响的肉汁，和着香料一起尽数渗入羊排肌理。
做熟的羊排表面是油润焦褐色的，肉色撩人，自带醇浓香气，趁热来上一大口，绵软细嫩的羊肉“滑”入口腔，伴随着每一次的咀嚼，鲜香的汁水在舌尖打转儿！
红烧羊颈排
盐池全羊各个部位均可食用，但有两个部位更为本地人推崇。一是上面的羊肋排，二是羊脖子（也叫羊颈排），此处因为活动量大，肉质更为细嫩，肥肉较少，特别美味，所以吴忠（盐池县所在的城市）有些地方又有“女婿吃羊脖子”的习俗。
羊颈排怎么做都好吃，风物君推荐红烧这个做法，更家常也更能激发其本身的鲜嫩。
羊颈排和红烧的做法更配噢！
热油锅，放入冰糖，小火熬化后加入葱姜蒜、干辣椒煸炒，然后加入焯水后的羊颈排，翻炒均匀，加入少量水、酱油或者调料包，小火焖20分钟，水熬的差不多快干后，加入盐翻炒均匀即可。
没有多余油脂的羊颈排，太适合喜欢吃肉的朋友，一口鲜嫩，还有骨髓的精华点缀，香得人迷糊。
做好的羊颈排软、嫩、香，一口入魂
当然，盐池滩羊肉烹就的美食从来不拘一格，只需简单调料，就能吃到羊肉的本真滋味，微腥微膻，自带奶香，吃过一次就会变成心心念念的羊中“白月光”。
