慕斯蛋糕，相信不少小伙伴都吃过，那口感和冰淇淋有几分相似，都是冰冰的十分爽口，同时他们都是一种十分好吃的甜点，而慕斯蛋糕还加入了奶油和一定的凝固鸡，形状上其实跟家趋向于布丁，布丁也同样是一种甜点，而且口感同感同样丝滑，用入口即化来形容就再适合不过了。
有的人觉得制作慕斯十分困难，其实，这都是因为他们没有好好的研究其中的一些的关键步骤，在完全了解以后你会发现其实一点都不难，而且，制作慕斯还有专门的慕斯粉，慕斯粉里有足够的胶冻原料，如果用慕斯粉来制作慕斯，就不需要添加其他东西了，可以省略掉许多麻烦的步骤。而除了慕斯粉，之外，我们只需要在添加一点奶油，其实就可以完成一个简单的慕斯蛋糕了，是完全没必要用到烤箱来烤的。除了好吃外，同样好看，是让人食欲十足的一样甜点。
制作慕斯蛋糕，首先我们来准备原料，蛋糕片两片，400g奶油，400g酸奶，100g糖粉，20g吉利丁片，150g水和一定的柠檬汁。
首先制作一个戚风蛋糕，并加工成片状，同时，凉水中加入吉利丁片。接下里，加工奶油，利用工具把奶油加工到看起来表面有一圈一圈的纹路，然后将这种状态的奶油动冻起来，接下里，把糖，柠檬汁和酸奶放在一起，均匀搅拌。
吉利丁片一定要完全融化，接着把酸奶倒入其中，并用筷子搅拌，搅拌均匀后在把搅拌好的新溶液倒入奶油里面，继续搅拌，操作是一样的。
接下里，把一半蛋糕放在模具内，把刚刚得到的慕斯放入，再把另外一半蛋糕盖上蛮简单来说就是，底部是蛋糕，中间是慕斯，上面是蛋糕这样的形状，而在蛋糕的周围也可以加入一些有助于正价口感的小饼干或者巧克力等。
接着，把刚刚得到的这个慕斯蛋糕放在冰箱里，时间尽量放久一点，如果是下午做的话可以放一夜，第二天在拿出来，这时候的慕斯是固定在模具上的，这是，我们不要使劲的把它抠出来，有一个十分简单的方法就是，我们可以食用吹风机，绕着模具四周吹一圈，蛋糕就会自动脱落了，接下里就可以开始品尝了！
