《舌尖上的中国》曾说盐池滩羊肉是中国肉质最佳的羊肉，其实中国羊肉好吃得不少，几乎每一个区域都有自己的区域品类，颇受当地人喜爱，那么大家所说的好羊肉到底是指什么呢？
有天和朋友路边喝羊肉汤，店不大，人挺多。服务员先上半碗纯羊肉，再倒半碗羊汤，羊肉碗还没落桌，一股浓郁鲜香扑鼻，无膻无腥，直搅动味蕾。
真恨那勺子太小，喝着汤那个费劲，又不好直接端碗干了，抓肝挠肺的……
这就是好羊肉的诱惑力。
不喜欢吃羊肉那是你真没吃到好羊肉。鲜味十足的羊肉，吃一次胃能记一辈子，堪比家乡的滋味给你味蕾的记忆度。
因为鲜味十足的羊肉一定也能香味十足，鲜了才能出香味。
这个鲜味吃能吃出来，可描述真难用文字说清其实质，总结起来看鲜味十足的羊肉有以下几个特色。
① 看生长环境：山地的比平原的好，干旱地区比湿润地区好，这里面有个很重要的元素是太阳。
养过羊的人就知道羊吃草但不是越茂盛的草就越好，不信你给羊吃一顿绿油油水嫩嫩的蔬菜或者庄稼苗，那羊指定得拉肚子。这样的草不养羊，是祸害。
羊得吃干瘪瘪的田野里自然生长的草，这样的草吸收的太阳光照多，能更好的将营养转化为蛋白质，这样的草羊吃了肉才能冒出一股鲜香之味，这鲜味其实说来是自然田野的味道和阳光的味道。
② 看饲养环境：大家都知道羊要放养，这样的羊肉才鲜。放养的羊自由、跑得多、撒欢儿，这样的羊天天呼吸大自然田野里的空气，心情好，肉肯定更好。
所以咱盐池滩羊特别注意带羊遛弯这块，每天跑跑步，听听歌，没事出来溜达呼吸呼吸新鲜草原空气看看日落什么的，这就是盐池滩羊的小日子。
也幸好咱盐池地广人稀，一眼望去茫茫一片不是天地就是草原，无工业污染，一派纯净之气。
这样的地方养出的羊才能带有一股天然的鲜味与香味，才是真正的好吃，老远就能闻到一股让你馋的鲜香之味。
